Jagode, jer ih obožavam.
Mediteranski, jer sam rođena u srcu Mediterana i volim svako malo napraviti neki homage svojoj rodnoj grudi, Hvaru.
Bez glutena, jer mogu (i znam kako).
Sapienti sat.
Ovo je preukusno za ikakve daljnje diskusije i introdukciju 🙂
Uslast!

Biskvit

• 100g maslinovog ulja (kokosovo, 100g 862kcal)
• 50g mljevenog oraha
• 50g mljevenog rogača (rižino brašno 50g, 183kcal)
• 1 jaje
• 1 konkretna žlica meda
• Čajna žličica kakaa

Krema

• 250g Mascarponea
• 250g svježeg punomasnog sira
• 250g kozje skute
• 2 konretne žlice meda
• Sok jedne naranče
• Obilat prstohvat sušene, mljevene kore od naranče
• 1 puna žlica Aru Aru
• 1 jaje

Glazura

• 350g jagoda (očišćenih)
• Sok polovice limuna
• 5g Agar Agar (prah)

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 200°C. Izmiksajte sastojke za biskvit, prebacite ih u namašćen kalup za pečenje (namjerno nisam stavila silikonski jer njega ne mogu otvoriti, a cheescake baš ne bih okretala naopako jer je delikatan, pa sam odabrala limeni s obručem, koji je za ovu količinu sastojaka ipak malo prevelik, no to opće nije važno. Sve se već pojelo, a za drugi put ću samo uduplati sastojke :)).
Pecite 5-10 minuta (bacite oko tu i tamo).

Sve sastojke za kremu ubacite u posudu i dobro izmiksajte dok ne dobijete homogenu smjesu.
Prelijte preko biskvita, pecite 20-30 minuta na 180°C.
U međuvremenu nasjecite jagode, te ih kuhajte u posudi kojoj ste dno prekrili vodom. Dodajte sok polovice limuna, miještajte, gnječite, radite im što hoćete dok se kuhaju 🙂 Izmiksajte ih štapnim mikserom, smanjite vatru, te dodajte Agar, kojeg ćete umiješati metlicom (i to brzo, da se ne stvore grudice). Kad se glazura malo ohladi, prelijte ju preko torte. Ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi, potom prebacite u frižider da se dobro stisne. Poslužite nakon cca sat vremena, a ako želite da nešto torte i ostane, zaključajte ju u sefu 😀

Kalorijska vrijednost:

Cijela torta: 4160 kcal
1/16:  260 kcal
1/8: 520 kcal