Najdraži recepti su mi oni koji nastanu potpuno slučajno i nimalo očekivano, točno kao ovaj.

Imala sam otvorenu vrećicu kukuruznih krekera (obični, bez soli i dodataka, nešto veći od kovanice od 5 kn, Interspar) koja je ostala otvorena preko noći, čime su krekeri izgubili svoju finu hrskavost i konzistenciju suhoće. Kako ne vjerujem u bacanje hrane, a nemam kokoši kojima bi proslijedila ovu krasnu, bezukusnu deliciju, jedino logično rješenje je bilo da ih sameljem u multipraktiku i vidim što će se desiti.

Kako to obično biva, tokom čekanja finalizacije jedne takve radnje, paralelno se dešava intenzivan kreativni proces razmišljanja u kojem vam misli putuju od “običnog tijesta za koješta”, preko kukuruznog omotača npr. mesnih okruglica (naravno, janjećih, jer se kukuruz i janjetina baš nekako lijepo ljube :D), pa sve do hrskavog rješenja laganog, niskokaličnog čizkejka. Životna prksa me naučila da se u tom kreativnom procesu najbolje zadržati na prvoj ideji koju vam mozak predloži (a ostale zapišete, da vam ne pobjegnu u međuvremenu), pa je odluka pala na pokušaju da od navedenog napravim pizzu.

Ne mogu definirati točne mjere, pa ću ih navesti samo deklarativno i “od oka”, a vi ćete ih prilagoditi svojoj kreativnosti i željama 🙂

Tijesto za pizzu:

• mljeveni kukuruzni krekeri
• 2 cijela jaja
• cca 1dl jogurta (grčki, hrvatski, tvrdi, meki, kakav god imate)
• 2 žlice maslinovog ili kokosovog ulja
• par žlica nabiranog Parmezana
• začini po želji (sol, papar, origano, češnjak, paprika…)

Nadjev (ako nemate pravu šalšu od rajčica, a trenutno nemate jer su rajčice ljetno voće ;)):

• 1/2 pakiranja (tekućeg) pirea od rajčice
• žlica meda
• sol, papar, češnjak, origano
• salama, sir, masline i dodaci po želji

Priprema:

• Zagrijte pećnicu na cca 180 stupnjeva.
• U multipraktiku usitnite krekere.
• Dodajte im jaja, jogurt, ulje, sir i začine, miksajte dok se ne sjedini u kompaktnu masu. (Ako je tijesto presuho, dodajte malo vode dok niste zadovoljni konzistencijom)
• Dobivenu smjesu ravnomjerno raširite i utisnite u lim za pečenje ili kalup po želji (najtrapaviji, najteži i  najdosadniji dio posla)
• U maloj teči rastopite med, dodajte mu rajčicu, začinite i promiješajte.
• Ravnomjerno razlijte po “tijestu”.
• Po želji složite salamu, sir, masline i što god već želite, obilato zaspite origanom.
• Pecite na 180 stupnjeva (10-15 minuta) dok se sir ne rastopi i promijeni boju.

Uslast!